Ingredientes
6 dientes de ajo
Una pizca de pimienta negra
½ cucharadita de pimentón ahumado
½ col mediana, aproximadamente 5 tazas, picada
2 a 3 cucharaditas de salsa de soya baja en sodio
5 champiñones
¼ cucharadita de sal marina
1 cebolleta
Una pizca de hojuelas de chile rojo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de vino blanco para cocinar
Instrucciones
Lave y pique la col en trozos pequeños. Puede cortarla en tiras finas, en trozos del tamaño de un bocado o del tamaño que prefiera.
Corte los champiñones en 4 o 5 rebanadas finas.
Pele y pique el ajo en trozos pequeños. Corte la cebolleta a lo largo y luego en piezas pequeñas.
En un sartén grande, agregue el aceite de oliva, las cebolletas, 2 dientes de ajo y las hojuelas de chile rojo.
Caliente a fuego medio-alto y cocine durante un par de minutos.
Agregue la col, los champiñones y la sal marina. Cocine, revolviendo con frecuencia, durante aproximadamente 5 minutos.
Añada 2 cucharaditas de salsa de soya baja en sodio y pruebe. Si desea un sabor más intenso, agregue la cucharadita restante. Luego incorpore el vino blanco para cocinar, el resto del ajo, el pimentón ahumado y la pimienta negra.
Cocine por 5 minutos más, retire del fuego y sirva.
Información nutricional
Porciones: 2
Tamaño de la porción: ½ de la receta
Calorías: 200.2 kcal
Grasa total: 14.5 g
Grasa saturada: 2 g
Colesterol: 0 mg
Sodio: 519.5 mg
Carbohidratos totales: 15.8 g
Proteína: 5 g
Fibra: 5.4 g
Potasio: 536.5 mg
Fósforo: 113.8 mg
*Si prefiere la versión Kosher de esta receta, recuerde usar ingredientes Kosher certificados para todos los componentes necesarios.