Nuggets de pollo caseros

Ingredientes

¼ cucharadita de sal

¼ cucharadita de comino

1 libra de pechuga de pollo

½ cucharadita de cebolla en polvo

1 cucharada de aceite de oliva

2 huevos

1½ tazas de migas de pan panko

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de pimentón ahumado

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 425 °F.

2. En un tazón mediano, mezcle el panko con el aceite de oliva. Extiéndalo en una capa uniforme sobre una bandeja para horno con borde, colóquela en el horno y tueste durante 4–5 minutos hasta que esté ligeramente dorado. Vierta las migas de pan tostado en un tazón poco profundo y deje enfriar durante 1 minuto.

3. Corte las pechugas de pollo horizontalmente. Luego córtelas en trozos del tamaño de un bocado y colóquelas en un tazón grande. Mézclelas con la sal, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado y el comino.

4. En otro tazón poco profundo, bata los huevos con ½ cucharadita de agua.

5. Cuando la bandeja esté fría, limpie las migas restantes y cúbrala con papel pergamino o papel aluminio. Si tiene una rejilla apta para horno, colóquela sobre la bandeja.

6. Pase cada trozo de pollo por el huevo y retire el exceso de líquido. Luego colóquelo en el tazón con la mezcla de migas de pan y cúbralo completamente. Coloque los nuggets en la bandeja preparada.

7. Hornee durante 10 a 15 minutos, dependiendo del grosor, hasta que estén dorados por fuera y la temperatura interna alcance 165 °F en la parte más gruesa. Sirva de inmediato. Las sobras se pueden guardar refrigeradas hasta por 3 días. Para que vuelvan a quedar crujientes, recaliéntelas en el horno a 375 °F hasta que estén bien calientes.

Información nutricional:

4 porciones

Tamaño de la porción: ¼ de la receta

Calorías: 286 kcal

Grasa total: 9.8 g

Grasa saturada: 2.1 g

Colesterol: 154.4 mg

Sodio: 474 mg

Carbohidratos totales: 17.4 g

Proteína: 30.1 g

Fibra: 1.3 g