Fajitas Fáciles de Camarón

Ingredientes

Condimento para fajitas:

1 cucharada de pimentón ahumado

3 dientes de ajo, picados

1 cucharadita de pimienta de cayena

1 cucharadita de orégano seco

1 cucharada de comino molido

Para las fajitas:

2 cucharadas de aceite de oliva, divididas

1 cebolla, rebanada

1 libra de camarones, pelados y desvenados

2 pimientos, rebanados

4 tortillas

¼ taza de cilantro fresco

1 limón verde, cortado en gajos

Instrucciones

1. En un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes del condimento para fajitas hasta que estén bien combinados.

2. Coloque 1 libra de camarones grandes en un recipiente poco profundo y espolvoree la mitad del condimento sobre los camarones. Mezcle bien para cubrirlos y reserve.

3. Caliente 1 cucharada del aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y los pimientos rebanados, y cocínelos durante 4 a 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

4. Agregue el condimento restante y mezcle bien. Retire las verduras de la sartén y colóquelas en un plato.

5. Caliente el aceite restante y agregue los camarones. Cocine durante 3 a 4 minutos hasta que estén rosados y completamente cocidos.

6. Regrese las verduras a la sartén y mezcle para combinar todos los ingredientes. Decore con cilantro fresco y sirva con tortillas calientes y gajos de limón verde.

Información nutricional

Porciones: 4

Tamaño de la porción: 1 fajita

Calorías: 293.8 kcal

Grasa total: 10.9 g

Grasa saturada: 2.1 g

Colesterol: 182.6 mg

Sodio: 364.2 mg

Carbohidratos totales: 24.1 g

Proteína: 26.9 g

Fibra: 4 g

Potasio: 600.1 mg

Fósforo: 347.1 mg