Fajitas de pollo

Ingredientes

3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

1 cebolla cortada en rodajas finas

3 pimientos cortados en tiras finas

2 cucharadas de aceite de oliva

1/2 lima

Paquete de condimento para fajitas

Tortillas de maíz

Aguacate

Yogur griego

Instrucciones

• Espolvoree ambos lados de las pechugas con una cantidad generosa de condimento para fajitas y use los dedos para impregnar bien el pollo. 

• Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Selle las pechugas de pollo entre 7 y 8 minutos de cada lado.

• Mientras el pollo se está cocinando, corte los pimientos en tiras y la cebolla en rodajas finas.

• Una vez que el pollo se haya terminado de cocinar, páselo a un plato y déjelo reposar un par de minutos. Coloque los pimientos y la cebolla en la misma sartén a fuego medio y saltee de 4 a 5 minutos, revolviendo frecuentemente. 

• Cuando los pimientos estén casi listos, corte las pechugas de pollo en tiras. Puede volver a cortar esos trozos a la mitad si desea tiras más finas.

• Vuelva a colocar el pollo en la sartén, añada un chorrito de jugo de lima recién exprimido y revuelva toda la preparación. Sirva de inmediato con las tortillas y, si lo desea, cubra con yogur griego y aguacate.

Información nutricional:

4 porciones

Tamaño de la porción: 3 fajitas

Calorías: 470

Grasas totales: 18 g

Grasas saturadas: 2.5 g

Colesterol: 65 mg

Sodio: 540 mg

Carbohidratos totales: 55 g

Fibra: 5 g

Proteínas: 25 g