Copos de avena con plátano y mantequilla de cacahuate

Ingredientes

1 3/4 tazas de leche al 1%

1 taza de copos de avena

1 plátano maduro grande, machacado

2 cucharadas de mantequilla de cacahuate

1/2 cucharadita de canela molida

1/4 cucharadita de extracto de vainilla puro

Una pizca de sal

Instrucciones

En una olla mediana a fuego medio, lleve la leche a punto de ebullición, sin dejar de vigilarla para que no se derrame. Incorpore los copos de avena, baje el fuego y siga cocinando durante 1 a 2 minutos, revolviendo de vez en cuando. Retire del fuego y tape durante unos minutos. Incorpore y mezcle el plátano machacado, la mantequilla de cacahuate, la canela, el extracto de vainilla y la sal. Espolvoree con más canela antes de servir. 

Información nutricional:

2 porciones

Tamaño de la porción: 1/2 receta

Calorías: 420

Grasas totales: 13 g

Grasas saturadas: 2.5 g

Colesterol: 10 mg

Sodio: 220 mg

Carbohidratos totales: 63 g

Fibra: 8 g

Proteínas: 16 g