Burritos Fáciles de Pavo para el Desayuno

Ingredientes

1 libra de pavo molido

2 cucharadas de jalapeño sin semillas, picado

¼ taza de cebolla picada

¼ taza de pimiento fresco, picado

2 cucharadas de aceite de canola

2 cucharadas de cilantro fresco, picado

5 huevos batidos, revueltos

½ cucharadita de chile en polvo

½ cucharadita de pimentón ahumado

2 cucharadas de cebolletas frescas, picadas

1 taza de queso cheddar rallado bajo en grasa

8 tortillas de harina de 6 pulgadas

Instrucciones

1. En una sartén grande, caliente la mitad del aceite a fuego medio. Agregue el pavo molido, la cebolla, los pimientos, la cebolleta y el cilantro. Cocine hasta que las verduras estén tiernas y el pavo esté completamente cocido.

2. Incorpore el chile en polvo y el pimentón ahumado. Mezcle bien y retire del fuego.

3. En otra sartén grande, caliente el aceite restante a fuego medio-alto. Agregue los huevos batidos y cocínelos, revolviendo suavemente, hasta que estén completamente cocidos.

4. Distribuya en partes iguales la mezcla de pavo y verduras, los huevos y el queso sobre cada tortilla. Doble las tortillas para formar los burritos y sírvalos.

Información nutricional

Porciones: 8

Tamaño de la porción: 1 burrito

Calorías: 256 kcal

Grasa total: 10.7 g

Grasa saturada: 2.9 g

Colesterol: 136.5 mg

Sodio: 378.1 mg

Carbohidratos totales: 16.5 g

Proteína: 22.9 g

Fibra: 1.5 g

Potasio: 288.4 mg

Fósforo: 318.3 mg