Espinaca salteada

Ingredientes

1 taza de espinaca

2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen

1 diente de ajo cortado en rodajas finitas

Instrucciones

• Corte los tallos gruesos de la espinaca y deséchelos. Enjuague y seque la espinaca.

• Caliente aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añada el ajo y saltee durante aproximadamente 30 segundos, hasta que empiece a dorarse.

• Agregue la espinaca a la sartén, presionándola un poco con la mano si es necesario. Use un par de espátulas o pinzas para levantar las hojas de espinaca y voltearlas en la sartén, para que queden bien cubiertas con el aceite de oliva y el ajo. Repita este proceso un par de veces.

• Tape la sartén y cocine durante 1 minuto. Destape y vuelva a voltear las hojas de espinaca. Tape la sartén y cocine 1 minuto más.

• Después de cocinarla tapada durante 2 minutos, la espinaca debería estar completamente ablandada. Retire del fuego.

• Escurra cualquier exceso de líquido de la sartén y sirva inmediatamente. 

Información nutricional:

1 porción

Tamaño de la porción: 1/2 taza de espinaca cocida

Calorías: 90

Grasas totales: 9 g

Grasas saturadas: 1.5 g

Colesterol: 0 mg

Sodio: 20 mg

Carbohidratos totales: 2 g

Fibra: 1 g

Proteínas: 1 g