Tortilla española con hierbas

Ingredientes

  • 1 lb de papas, peladas y cortadas en cubos o ralladas

  • 2 cucharadas de aceite de oliva extravirgen*

  • 1/2 taza de cebolla morada cortada en cubitos

  • 2 dientes de ajo picados

  • 4 huevos grandes, batidos ligeramente

  • 2 claras de huevo, batidas ligeramente

  • 2 cucharadas de perejil fresco bien picado

  • 2 cucharadas de albahaca fresca bien picada

  • Sal a gusto*

    * Ingredientes no incluidos en el kit

Instrucciones

  • Coloque las papas en una olla grande. Cúbralas con agua. Lleve a punto de ebullición y cocínelas destapadas durante 3 minutos. Retire la olla del fuego. Tápela y déjela reposar durante aproximadamente 10 minutos o hasta que las papas estén tiernas, no blandas. Escúrralas bien.

  • En una sartén antiadherente profunda de 10 pulgadas, caliente el aceite a fuego medio. Añada la cebolla y el ajo. Cocínelos durante unos 8 minutos, revolviendo de vez en cuando. Agregue las papas y cocine 5 minutos más.

  • Mezcle los huevos enteros con las claras. Incorpore el perejil y la albahaca. Condimente con sal si lo desea. Vierta la mezcla sobre las papas en la sartén caliente. Baje el fuego y concine sin tapar durante aproximadamente 10 minutos o hasta que la base de la tortilla esté dorada.

  • Si lo desea, dore la parte de arriba en el horno eléctrico. Sirva inmediatamente.

(V) Artículo Sustituto Vegano

(Sin Gluten) Artículo Sustituto Sin Gluten

(Sin Nuez) Artículo Sustituto Sin Nueces

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