Quinua en sartén con frijoles negros, cilantro y feta 

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de canola*

  • 1 taza de cebolla cortada en cubitos 

  • 2 tazas de pimiento rojo cortado en cubitos 

  • 1 1/2 tazas de agua 

  • 3/4 taza de quinua cruda 

  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros con bajo contenido de sodio, enjuagados y escurridos

  • 1/4 taza de nueces picadas 

  • 2 cucharaditas de chile en polvo* 

  • 1/3 taza de queso feta reducido en grasa desmenuzado 

  • 1/4 taza de cilantro fresco picado 

  • 1 diente de ajo mediano, picado

    * Ingredientes no incluidos en el kit  

Instrucciones

  • En una sartén grande antiadherente, caliente el aceite de canola a fuego medio-alto. Añada la cebolla y el pimiento. Saltee durante 5 minutos o hasta que la cebolla empiece a dorarse en los bordes, revolviendo de vez en cuando. Agregue el agua y la quinua. Lleve a punto de ebullición a fuego medio-alto. Luego baje el fuego, tape la sartén y cocine a fuego medio-bajo durante 12 minutos o hasta que se absorba el agua.  

  • Retire del fuego, e incorpore los frijoles, las nueces, el chile en polvo, el queso feta, el cilantro y el ajo. Tape y deje reposar durante 2 minutos para que se calienten todos los ingredientes y se absorban los sabores.  

(V) Artículo Sustituto Vegano

(Sin Gluten) Artículo Sustituto Sin Gluten

(Sin Nuez) Artículo Sustituto Sin Nueces

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