Pasta cremosa con salmón


Ingredientes

  • 8 onzas de pasta estilo penne

  • 1 cucharada de aceite de oliva o aceite de aguacate*

  • Sal kósher y pimienta molida a gusto*

  • 1 libra de filetes de salmón sin piel

  • 1/2 cucharadita de condimento italiano

  • 3-4 dientes de ajo picados

  • 1/4 taza de tomates deshidratados cortados

  • 1 cucharada de harina*

  • 1 1/2 tazas de leche descremada

  • 5 onzas de espinaca, fresca o congelada, colada

    * Ingredientes no incluidos en el kit

Instrucciones

  • Cocine la pasta según las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente. Cuele la pasta y rocíela con un poquito de aceite. Condimente con sal y pimienta. Mezcle bien y reserve.

  • Condimente el salmón con sal y el condimento italiano de ambos lados.

  • Caliente aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio.

  • Coloque el salmón y cocínelo de 3 a 5 minutos. Con cuidado, póngalo del otro lado y cocínelo unos 3-4 minutos más o hasta que se pueda desmenuzar. Reserve en un plato.

  • En la misma sartén precalentada, agregue el ajo y los tomates deshidratados. Cocine durante un minuto y luego incorpore la harina. Vierta la leche poco a poco, revolviendo continuamente hasta que se forme una salsa sin grumos.

  • Agregue la espinaca y revuelva hasta que se ablande. Condimente con sal y pimienta a gusto.

  • Añada la pasta cocida a la salsa y cocine unos minutos más, hasta que toda la preparación esté caliente.

  • Mientras, desmenuce el salmón con un tenedor y, una vez que la pasta esté caliente, incorpórelo y retire del fuego.

  • Si lo desea, agregue pimienta recién molida.

  • ¡Sirva de inmediato y disfrute!

(V) Artículo Sustituto Vegano

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