Instrucciones

• En un tazón pequeño, bata juntos todos los ingredientes del condimento para fajitas.

• Coloque 1 libra de camarones en un recipiente poco profundo y espolvoree con la mitad del condimento. Mezcle bien para cubrirlos y reserve.

• Caliente 1 cucharada del aceite de oliva (de las 2 cucharadas) en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las rodajas de cebolla y pimiento, y saltee durante 4–5 minutos hasta que las verduras estén suaves.

• Añada el resto del condimento y mezcle bien. Pase las verduras a un plato y reserve.

• Caliente el aceite restante y agregue los camarones. Cocine durante 3–4 minutos, hasta que estén rosados y completamente cocidos.

• Devuelva las verduras a la sartén y mezcle para combinar.

• Adorne con un puñado de cilantro fresco y sirva con tortillas calientes y gajos de limón.
  
  

  Información nutricional:

• Porciones: 4

• Tamaño de porción: 1 tortilla con ¼ del relleno
  

• Calorías: 310

• Grasa total: 11 g

• Grasa saturada: 2 g

• Colesterol: 185 mg

• Sodio: 440 mg

• Carbohidratos totales: 27 g

• Fibra: 3 g

• Proteína: 28 g

• Potasio: 550 mg

• Fósforo: 30.92 mgg